Ces fiches thématiques synthétisent des informations qui seront utiles aux acteurs de l’alimentation locale pour se réapproprier des savoir-faire techniques, se doter de bons équipements ou encore pour développer des organisations alimentaires collectives.
Les fiches se divisent en trois thématiques englobant elles-mêmes différents niveaux d’intervention susceptibles de rendre les systèmes alimentaires de proximité plus performants :
1. Les techniques et les méthodes de conservation alimentaire;
2. Les équipements et les infrastructures alimentaires;
3. Les modèles d'organisation collective en alimentation de proximité.
Deux options pour consulter les fiches :
1. Consulter l’ensemble des fiches en ligne ci-dessous, ou via le lien suivant,
2. Télécharger le document d’ensemble en PDF sur Carrefour en cliquant ici (PDF, 6 Mo).
